Probio Chicken Bakso


Probio Chicken Bakso adalah produk olahan dari daging ayam Probio/organik hasil peternakan sendiri. Bakso adalah makanan kas Indonesia yang sangat digemari oleh kaum muda maupun tua. Tapi terkadang kita melupakan konsep makanan sehat, kenapa? karena banyak sekali bakso yang beredar dipasaran rata-rata menggunakan bahan pengawet yang sifatnya merusak jaringan tubuh kita, misalnya borak/formalin dan tawas. Menyadari hal tersebut kami mengembangkan produk-produk yang aman bagi kesehatan dan tinggi akan kandungan nutrisinya. Daging ayam yang kami gunakan adalah daging ayam hasil peternakan sendiri yaitu peternakan sistem probiotik/organik. Dengan demikian kami tau persis kwalitas dan mutu produk yang kami hasilkan. Apabila para konsumen/ pengemar bakso ingin melihat peternakan kami, bisa datang ke Jl. Rel Kereta Api Kp. Trunan Rt.01/09 Tidar Selatan Magelang Selatan Kota Magelang tepatnya di Bank Sampah belakang Hotel Atria.

Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat Probio Chicken Bakso

Bahan-bahan

1. Bahan Adonan Bakso
   300 gr daging ayam probio dipotong kecil-kecil
   

   4 bh es batu uk 2 x 2 cm

   1 sdm bawang putih dicincang halus

   1 sdm bawang merah goreng

   2 sdm tepung kanji

   1 btr putih telur

   1 bgks royco rasa ayam

   1 sdt merica bubuk

   1 sdt kecap manis

   1/2 sdt kecap hitam

   1/2 sdt garam

   1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa

   1/2 sdm baking powder

   1 sdm minyak goreng

   air es secukupnya untuk rendaman bakso
2. Air Rebusan Bakso

   air matang secukupnya

   1 bgks royco rasa ayam
    

Langkah-Langkah

Masukkan daging ayam + es batu ke food processor proses hingga halus... sekitar 5 mnt... masukkan bahan lainnya... proses lagi hingga benar-benar halus kira-kira 5 mnt... jangan kelamaan, ntar bakso matang akibat prosesnya lama.. bakso menjadi kurang kenyal.

Adonan daging yang udah siap, masukkan ke mangkok, dibanting sebanyak 4 x atau hingga terlihat kalis. Panaskan air + royco hingga mendidih dulu, matikan kompor, buat bulatan dengan mengepalkan adonan ditangan.





Masukkan bulatan bakso ke air panas tadi... lakukan hingga habis, hidupkan kompor masak dengan api kecil... hingga matang ± 25 mnt. Usahakan airnya hanya  mendidih dengan letupan-letupan kecil.




Angkat bakso yang telah matang,,,, masukkan langsung ke air es.... cara seperti ini akan membuat tekstur bakso lebih membal lagi.


Tiriskan baksonya kalo dah dingin. bakso siap dipakai untuk bakso kuah, bakso bakar dll.